תכונות של מכונת אריזה בוואקום

1. הוא מסלק חלק מהאוויר (חמצן) במיכל האריזה, מה שיכול למעשה למנוע מהמזון להתקלקל.
2. שימוש בחומרי אריזה בעלי תכונות מחסום מעולות (אטימות אוויר) וטכנולוגיית איטום קפדנית ודרישות יכול למנוע ביעילות את החלפת תכולת האריזה, מה שיכול למנוע ירידה במשקל מזון ואיבוד טעם, ולמנוע זיהום משני.
3. בוטל הגז בתוך מיכל האריזה הוואקום, מה שמאיץ את הולכת החום, מה שיכול לשפר את יעילות העיקור התרמי ולמנוע קרע של מיכל האריזה עקב התרחבות הגז במהלך עיקור החום.